Süsslupinenprotein

Lupinen gehören zur Pflanzenfamilie der Hülsenfrüchtler oder Leguminosen. Lupinen sind nicht nur gesund, sie haben auch noch andere Qualitäten. Man kann ihre Samen zu Mehl zermahlen oder Quark aus ihnen zubereiten. Ihr Eiweiß versteht sich darauf, Wasser und Fette zu binden, kann Brot länger frisch halten und Fette davor schützen, ranzig zu werden.

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Süsslupinenprotein

Lupinen gehören zur Pflanzenfamilie der Hülsenfrüchtler oder Leguminosen. Lupinen sind nicht nur gesund, sie haben auch noch andere Qualitäten. Man kann ihre Samen zu Mehl zermahlen oder Quark aus ihnen zubereiten. Ihr Eiweiß versteht sich darauf, Wasser und Fette zu binden, kann Brot länger frisch halten und Fette davor schützen, ranzig zu werden.

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